夏日炎炎，膳食如何保持適度清淡，防范油、鹽、糖攝入過(guò)量帶來(lái)的健康損害？

北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科主任于康介紹，健康成年人每天的食鹽攝入量應不超過(guò)5克，烹調油攝入量不超過(guò)25克，添加糖攝入量不超過(guò)50克。建議更多人使用定量的鹽勺、帶刻度的控油壺，并學(xué)會(huì )閱讀營(yíng)養標簽，盡量選擇低鈉、少油、低糖的食品。

于康建議，做飯時(shí)盡量少放鹽、醬油，也盡量少吃咸菜、榨菜、加工肉等含鹽較高的食品。食用油應注意經(jīng)常變換品種，烹調時(shí)盡量用涼拌、蒸、煮、燉、汆等方式，少油炸、油煎。不喝或少喝含糖的飲料，盡量用白開(kāi)水或淡茶水替代。

據介紹，鹽分攝入過(guò)多可能導致高血壓、肥胖癥、骨質(zhì)疏松發(fā)病風(fēng)險增高；油脂攝入過(guò)多可能造成血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等風(fēng)險提升；糖攝入過(guò)多則是導致超重肥胖、齲齒等風(fēng)險因素。

根據國家衛生健康委近日印發(fā)的《中國公民健康素養——基本知識與技能（2024年版）》，養成健康生活方式與行為，膳食要清淡，要少鹽、少油、少糖。

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